Esta receta la publico a petición de mi amiga Norali a quien se la dedico. Es un plato típico de Elche, ciudad cerca de Alicante que tiene más palmeras por metro cuadrado de toda Europa y donde se cultivan toneladas y toneladas de dátiles al año. Se sirven en muchos bares de tapas y es una de las tapas favoritas de mi papá. Hasta tal punto que ya forma parte de nuestro menú navideño. Normalmente aquí se fríen los dátiles en aceite. Sin embargo nosotros los hacemos al horno, con el fin de bajar un poquito la sobrecarga de calorías ;-)

Ingredientes:

• 20 dátiles
• 20 almendras fritas
• 10 lonchas de beicon