Arroz del día
NOTA: Las recetas que voy publicando en ésta comunidad, vienen de un blog que abrí hace ya algún tiempo, y las publico tal cual las escribí ahí en su día. Me gusta cómo están redactadas y las publico tal cual. Lo digo porque en ésta en concreto, hago una referencia que quizás aquí os resulte un tanto extraña. Seguro que ahora lo comprenderéis mejor.
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Esta vez, sí que he hecho la foto al plato que he cocinado, porque si tengo que buscar con Google una receta que se parezca a ésto, se me pasa el arroz, y no sólo éste. Y así, de paso, os presento a la famosa cazuela ancha y poco profunda, tan mencionada (y utilizada) en muchas de mis recetas.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
En una cazu... je, je, je (bla, bla, bla), con algo de aceite a fuego medio-fuerte, doré un poco cuatro dientes de ajo cortados en rodajas junto con un pimiento chorizero cortado en tiras y despepitado (como nosotros somos de gusto por el picante, añadí también un chile seco desmenuzado).
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2
Después añadí una cebolla fresca bastante picada (con los tallos verdes también), un pimiento verde, cuatro tomates pequeños y un puerro cortados en juliana, con un puñado de pasas sultanas. Cuando las verduras quedaron pochadas, añadí unas gambas peladas congeladas, removiendo todo bien. Sazoné con sal gruesa, romero y sésamo, añadiendo un chorrillo de salsa de soja. Antes de echar el arroz, añadí media bolsa de hojas de espinaca ya cortadas y limpias, rehogándolas con el resto unos pocos minutos.
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3
Por último, añadí un tazón de arroz, dándole unas vueltas y después dos tazones de agua y unas notas de color con un preparado para paellas. Removí bien al principio, lo dejé al fuego hasta que el arroz quedó echo... et voilà, c'est tout!
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4
Bon appètit!
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5
Jesús*
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