Dorada con hojas de lima y jengibre
Un amigo nos regaló unas hojas de lima usadas en la cocina tailandesa. Como no tenía leche de coco, tampoco posibilidad de hacer un plato al estilo curry tailandés, y no quería que las hojas perdiesen aroma (increíble por cierto), decidí hacer una fusión casera y este fue el resultado. Muy bueno pues el sabor sutil de las hojas cítricas, jengibre rallado y un toquecito de salsa hoisin combinaron muy bien.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Lavar bien el pescado
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2
Insertar las hojas de lima y 2 cm de raíz de jengibre rallado con zumo de media limón y un poquito de salsa hoisin y soja mezcladas; dejar reposar una hora. Sal pimientar según gusto.
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3
Insertar al horno pre-calentado al 180ºC y dejar media hora
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4
Tomar con ensalada verde.
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