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Carlota Paz
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Ingredientes:
- 30 galletasgalleta
es una pasta o masa hecha de harina, azúcar y huevo que se divide en porciones pequeñas de diferentes formas y se cocina en el horno hasta que estén crocantes. Se toman en el desayuno o en la merienda. Argentina se la llama galletita a la masa fina y redonda, dulce con o sin relleno y también se utiliza para nombrar a un tipo de pan muy liviano propio de las zonas camperas. de champaña - 1 kg de manjarManjar
Forma de llamar al Dulce de Leche en Chile, El Salvador, Panamá y Perú - 500 gr de mantequilla
- 2 tazas de leche evaporada
- 1/2 taza de azucar flor
- Mermelada de frutillafrutilla
Fresa. Pertenece a la familia de las rosáceas y se cultiva en todo el mundo. Tal vez se distingue de la fresa por ser un fresón grande, pero se lo utiliza como sinónimos. - El jugo de un limón
- Rayadura de limon
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azucar
- 1 cdita de piscopisco
bebida nacional peruana. Es un aguardiente obtenido de la fermentación del jugo de la uva quebrantada o mosto cultivado en las costas limeñas desde el siglo XVI. Hay cinco clases de piscos: pisco puro, pisco aromático, pisco mosto verde, pisco acholado y pisco aromatizado.
Sobre la receta Carlota Paz:
Valoración:
Nota: 5.0 (1 votos)
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Añadida el 5 Dec 2008 |
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Elaboración de Carlota Paz:
- En un bol unir 250 gr de mantequilla con el manjar hasta formar una crema homogenea.
- Aparte batir la leche evaporada hasta que tome consistencia. Unir la leche evaporada con 250 gr de mantequilla y el azucar flor hasta formar una crema homogenea. Incorporar el jugo de limon y la rayadura.
- En una olla a fuego medio cocinar por 15 minutos el azucar con el agua hasta formar el almibar, esperar que el azucar disuelva sin que caramelice. Agregar el licor.
- Mojamos con cuidado las galletas sin que se disuelvan en el almibar y ordenamos en el molde las primeras 10 galletas.
- Agregamos la crema de manjar y enseguida seguimos con las galletas del mismo modo que el paso anterior. Hacemos lo mismo con la crema de limón y la mermelada de frutillas.
- Terminamos con una capa de crema (cualquiera de las dos) y decoramos con frutos del bosque.
- Refrigerar por 12 horas.
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Utensilios
- Batidora
- Molde rectangular de 30 cm aprox
- Espátula o manga.
Datos de interés
País: Chile 
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recetas de Chile
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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