Pan brioche

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Pan brioche


10 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Pan típico francés con una masa suave y muy sabrosa, en este caso se le agrega chile chipotle picadito, exquisito.

Ingredientes:

Harina 500 grs.
Mantequilla 200 grs.
Levadura 35 grs.
Azúcar 20 grs.
Huevos 5 pzas.
Sal 10 grs.
Chile Chipotle al gusto

Sobre la receta Pan brioche:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 Dec 2008
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Elaboración de Pan brioche:

Se forma un volcán en el centro y se coloca levadura, mantequilla y huevo.
Alrededor agregar azúcar y sal.
Se amasa despacio para no calentar la masa y evitar que la mantequilla no se incorpore.
Si se derrite la mantequilla, meter la masa al refrigerador por de 10 a 15 min.
Ya que esté lista la masa se le incorpora el chipotle (se pica finamente o se muele).
Se toma un pedazo de la masa y se hace bolitas y en la parte de abajo poner un poco de chipotle, tapar y dar forma de bola.
Engrasar la charola con la manteca inca.
Poner las bolitas en la charola y dejar fermentar unos 5 min.
Hornear a 120 °C de 10 a 15 min

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Dijo Chelita el día 2009-10-06 09:04:01 UTC - Reportar infracción de las normas

HOLA

Hola, me podria decir lo que es el chipote, para poder hacer tus brioches que se ven riquisimos, besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-10-05 19:34:12 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera