Huevos rellenos de gamba con ensalada
Esta receta es del amigo Luis, que le encantan las ensaladas y sus toques personales. Buena receta. GXL
Ingredientes
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6 huevos
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200 gr. gamba grande pelada y congelada
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6-8 cdas mayonesa
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unas hojas ensalada tricolor
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6 tomates cherry
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Aceite de oliva virgen (poco) y sal
Pasos de la receta
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1
Cazo, agua y cocer los huevos (10-12min a partir de empezar la ebullición) dejar enfriar, pelar y partirlos por la mitad, vaciando la yema.
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2
Descongelar las gambas, en un escurridor (saquen toda el agua). Sartén unas gotas de aceite, las gambas, algo de sal, unas vueltas y reservar.
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3
Coger un Bol, verter las yemas (bien desechas), la gamba a trocitos pequeñitos, añadir la mayonesa y mezclar todo, hasta que lo veas homogéneo.
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4
Rellenar con la mezcla, todos los huevos.
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5
Poner las hojas cortadas de ensalada tricolor y los tomates cherry partidos por la mitad, algo de aceite y sal. Después colocar a tu gusto los huevos en el plato y sobre la ensalada.
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