Se trata de un faisán asado con salsa de setas que obviamente se puede hacer en cualquier época del año, además de la navidad. esta es una receta que me dieron la comprar un producto de caldo y que he adaptado un poco para hacerla más fácil.

Ingredientes:

• 1 faisán (no prescindir de su hígado)
• 50 gramos de mantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí.
• 2 lonchas gruesas de tocino
• 1 hoja de laurel
• 2 ramas de tomillo
• 1 rama de romero
• 1 orégano
• 1 vasito de caldo de pollo o ave
• aceite de oliva extra virgen
• 2 pastillas de caldo de pollo

Para el adoboadobo
marinada, aliño. Preparado o mezcla de ingredientes que forman una salsa para sazonar carnes y otros alimentos.: 1 vaso de vino blanco seco 1 cebolla * 1 cda. de pimienta en grano

Para la salsa de setas: 12 setas o champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. 1/4 l. de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida 1 cdita de mantequilla 50 gramos de pate de hgado de pato un copita de brandy 1 pastilla de caldo de pollo