LAVAR Y ASEGURARNOS DE QUE NO QUEDE NINGUNA ESPINA HACIENDO UN CORTE EN "V" EN LA PARTE MAS GRUESA DEL FILET, ACOMODARLOS EN UNA FUENTE BIEN ESTIRADITOS Y COLOCARLES EL JUGO DE LIMON.

LLEVAR A LA HELADERA POR DOS HORAS.

BATIR LOS HUEVOS Y AGREGARLE EL PEREJIL PICADO.RESERVAR

SALAR Y PIMENTAR LOS FILETS A GUSTO Y AGREGARLOS A EL RECIPIENTE CON LOS HUEVOS BATIDOS Y EL PEREJIL.

LUEGO IR ESCURRIENDO UN POCO EL HUEVO DE LOS FILETS Y REBOZARLOS POR PAN RALLADO, DANDOLES PALMADITAS FUERTES PARA QUE QUEDE BIEN ADhERIDO.

FREIRLOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE HASTA QUE ESTEN BIEN DORADITOS, ESCURRIR EL EXCEDENTE DE ACEITE SOBRE PAPEL ABSORBENTE.

SERVIR ACOMPAÑADOS CON PURE DE PAPAS CREMOSO ( VER RECETA EN MILANESAS CROCANTES CON PURE DE PAPAS CREMOSO DE MI RECETARIO) O ARROZ BLANCO CON MANTECA, CREMA DE LECHE / NATA Y BASTANTE QUESO RALLADO O BIEN CON ENSALADA A ELECCION.