Chupito de gazpacho de melocotón
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Estoy preparando distintas variantes de gazpacho porque el sábado tengo que organizar un buffet y quería poner algo fresquito y fácil de tomar.
Esta variedad de gazpacho con melocotón queda muy rica, así que es posible que me decante por ella.
Ingredientes
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1 litro gazpacho tradicional
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1 melocotón grande maduro
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1 huevo duro
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8 cubitos de hielo
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sal, pimienta, vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra C/N
Pasos de la receta
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1
Poner en una batidora o licuadora el gazpacho, el melocotón pelado y troceado, el huevo duro pelado y cortado en trocitos y batir hasta obtener una crema lisa y suave. Incorporar los cubitos de hielo.
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2
Rectificar de condimentos y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Remover y servir en vasitos pequeños.
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3
Adornar a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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