Receta típica madrileña para el Besugo con tomate. El besugo al horno por Navidad pasó a la historia, hoy hay otras recetas alternativas para cocinar este rico pescado típicos en las mesas navideñas.

Ingredientes:

• 4 besugosbesugo
  Castañeta, pez marino. Pez de cuerpo alto y comprimido, de color plateado y con una zona oscura casi negra en el dorso que lo distingue. Los más apreciados por su excelente carne blanca y delicada son los del mar Cantábrico. de ya preparados (decir en la pescadería que los limpien y descamen)
• 1 lata de Tomate Troceado Natural
• 1 copa de vino blanco seco
• 2 el jugo de dos limones
• 1 hoja de laurel
• 2 cdas de pan rallado
• sal, ajo y perejil
• 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• pimienta blanca
• 1 pastilla de Caldo de Pescado