Es una receta fácil de hacer e ideal para una cena especial como las de Navidad (Nochebuena, Nochevieja, etc.). Yo recomiendo hacer la receta con costilla de cabrito lechal, son más caras, pero más tiernas, aunque también sale perfecta con carne de cordero.

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de cabrito o cordero (pídalas al carnicero para asar)
• 6 dientes de ajos
• 2 rebanadas de pan
• 1 copa de coñac o buen brandy
• 6 cucharadas de aceite de oliva de oliva virgen
• un poco de agua (puede ser con una pastilla de caldo de carne)
• Sal (muy poca)
• hierbas aromáticas (tomillo, romero..) *pimienta