Chocolate caliente peruano

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Chocolate caliente peruano


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

La costumbres peruana es tomar una taza de chocolate caliente con un trozo de panteón la mañana de navidad. El chocolate peruano se prepara con cacao y café.

Ingredientes:

6 cdas de cacao en polvo
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de café instantáneo
azúcar a gusto
1 litros de leche
1 cucharada de maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. para espesar
cáscara de 1/2 naranja (sin piel blanca)
clavo de olor y canela

Sobre la receta Chocolate caliente peruano:

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	Añadida el 4 Dec 2008
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Elaboración de Chocolate caliente peruano:

Paso 1: Poner a hervir el agua junto al clavo de olor, la canela y la cáscara de naranja. Colar y agregar el cacao y el café, verter la leche previamente hervida, disolver la maicena en un poco de leche y agregar a la olla. Incorporar el azúcar a gusto y revolver hasta que espese, servir con un trozo de panteón.

Un consejo...

En Cusco el chocolate caliente se acompaña de pan de yema y maicillos

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Datos de interés

País: Perú
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Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido