Rosetas de queso con higos
Esta receta es muy especial para mi ya que la preparé empleando el queso suizo, único en el mundo fabricado de forma totalmente natural y sin ningún tipo de aditivos, que recibí como premio en el concurso de Iberíca quesos. De inconfundible aroma, de delicioso sabor, el queso Tête de Moine se combina perfectamente con otros ingredientes como frutas, frutos secos, salsas y aderezos obteniendo unas irresistibles tapas con las que disfrutarás.
Para esta receta corté finísimas rosetas de queso con una loncheadora reutilizable que me regalaron junto con el queso. De esta manera se puede apreciar y disfrutar al máximo su sabor. Las acompañé con higos frescos (o brevas), nueces, pasas de uvas e hilos de miel.
Ingredientes
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½ queso Tête de Moine
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4 ó 5 higos frescos
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200 g nueces peladas y en mitades
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2 cdas miel
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1 cda colmada de pasas de uvas sin semillas
Pasos de la receta
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1
Cortar las rosetas del queso frío y colocarlas en recipientes adecuados. Dejarlas durante 10 minutos aproximadamente a temperatura ambiente antes de consumirlas.
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2
Mientras tanto pelar los higos y colocarlos en una bandeja adecuada junto con las nueces y las pasas de uva.
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3
Verter hilos de miel sobre todos los ingredientes y ¡a disfrutar!
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