Crema de fresas
Fruma
@Fruma1
Es muy buena para la epoca de las fresas... una forma diferente de comerlas
Ingredientes
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1kg fresas o fresones
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400gr azúcar
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100gr mantequilla
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4 huevos
Pasos de la receta
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1
Reservamos 10 o 15 fresas para adornar.
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2
Se limpian las fresas y se trituran en la batidora.
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3
En un cuenco se baten 4 yemas y 3 de las claras de huevo junto con el azúcar, y se añaden las fresas y la mantequilla fundida, batiendo todo hasta conseguir una crema homogenea.
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4
Se pone el cuenco al baño maria, sin dejar de remover para que no hierva, hasta que la mezcla espese.
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5
Se deja enfriar sin dejar de remover un rato más, y luego se mete en el frigorifico.
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6
Antes de servir (bien frio) se adorna con las fresas que habiamos reservado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fruma le encantará ver cómo quedó.
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