Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este pollo con salsa verde se hace primero en la parrilla y luego se mete un rato al horno con toda la salsa para que se tomen los sabores. La receta es muy sencilla y se puede hacer con cualquier trozo de pollo, sin embargo, para mi los contramuslos son los que quedan más sabrosos y jugosos.
Si se prepara el día anterior y se deja en su salsa, y al día siguiente se mete en el horno, queda, aún más rico.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 1 kg contramuslos de pollo con la piel
  2. 1 puerro pequeño
  3. 3 dientes ajo
  4. 2 hojitas laurel frescas
  5. 2 ramitas romero
  6. 6 bayas enebro
  7. nuez moscada molida
  8. sal y pimienta
  9. 200 ml caldo caliente de pollo casero
  10. 6 cdas aceite de oliva virgen
  11. 1 cda vinagre de vino
  12. 1 lata pequeña de fríjoles negros
  13. 300 gr arroz basmati cocido

Pasos de la receta

  1. 1

    Calentar bien una parrilla y poner el pollo, sin condimentar, con la piel hacia abajo.

  2. 2

    Para hacer la salsa poner todos los ingredientes, menos el caldo, y triturar todo hasta obtener una salsa homogénea. Si queda algún tallito de las hierbas se quita.

  3. 3

    Poner este preparado en una fuente de barro y agregar el caldo. Mezclar todo muy bien con un batidor de alambre y sumergir el pollo salpimentado.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 180 º C durante 25´.

  5. 5

    Se puede acompañar con patatas fritas o con arroz blanco. En mi caso lo acompañé con un arroz basmati y fríjoles negros rehogados en aceite de oliva virgen extra.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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