Filetes de boquerones al ajillo

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unos frescos filetes de boquerón hechos al ajillo, ideales para tapas y aperitivos, o un entrante delicioso.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 12 filetes de boquerón fresco, limpios de raspa
  2. 2 dientes ajo
  3. sal
  4. 2 cdas aceite de oliva Virgen

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite, ponemos en el los filetes de boquerón con un poco de sal, y dejamos cuajar por los dos lados, deben quedar jugosos, no muy fritos, apartamos.

  2. 2

    En el jugo que ha quedado en la sartén añadimos la cucharada de aceite que falta, cuando esté caliente freímos los ajos pelados y fileteados con la guindilla.

  3. 3

    Cuando los ajos estén dorados vertemos todo sobre los filetes de boquerón y servimos inmediatamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España