Carmen, muchísimas gracias, eres encantadora, ojalá mi hija tuviera el interés que tienes tú por las cosas de la cocina. Voy a seguir tu preparación con los ingredientes del rabo de toro a la cordobesa del Caballo Rojo; en realidad la única diferencia es que se sustituyen los tomates y los pimientos por guisantes, y más cantidad de rabo de toro y de ajos.. por lo demás es idéntica a tu receta ¿no?. Bueno, la probaré un día que me despierte con ganas y pueda comprar rabo de toro. Aunque lo que preferiría es ir a tomarlo al caballo rojo algún día. Córdoba es una ciudad preciosa, la judería, la mezquita, es única!!!. Muchas gracias de nuevo. Saludos. Ferrán.

Claro que tiene que ser parecida... En el caballo rojo no he provado esta receta (otras si, por cierto, y se come muy bien). Pero si sé que se hace en otros restaurantes y claro que tiene que ser parecido. Claro mi receta es de cordoba capital... puede variar en los toques pero los ingredientes son los mismo. Espero que te salga muy rico. Ami tb me encanta