Sopaipas

En un cazo ponemos a calentar el agua con la sal. Cuando se haya disuelto la apartamos del fuego y añadimos la levadura.

Incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de remover hasta que la masa adquiera consistencia. Sacamos la masa del recipiente y terminamos de amasar a mano. La colocas en un plato y la dejas reposar un par de horas.

Hacemos con la masa bolas del tamaño de una ciruela que estiramos bien con un rodillo de madera.

En una sartén freímos las porciones en abundante aceite.