Salpicón cordobés
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| 4 personas | Más de 60' | Barato | Muy Fácil |
Típica de la tierra cordobesa, sobre todo para veranito
Ingredientes:
- 250gr de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. - 250gr de pescadilla o merluza
- 250gr de pulpo o calamar
- 250gr de mejillones
- 3 tomates grandes
- 2 pimientos
- 1cebolla
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
Sobre la receta Salpicón cordobés:
1814 visitas
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Añadida el 3 Dec 2008 |
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Enviada por Fruma |
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Elaboración de Salpicón cordobés:
Cocemos por separado las gambas, la merluza y el pulpo. Los mejillones los cocemos al vapor.
Pelamos las gambas y troceamos el resto de los mariscos.
Pelamos los tomates y la cebolla y los picamos muy finos. Picamos tambien los pimientos.
Mezclamos todos los ingredientes y los aliñamos con el aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
Un consejo...
También se le pueden añadir pepino, alcaparras, huevo duro, etc. según la zona... y por supuesto, lo que haya en la lacena ese día
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Datos de interés
Salud: Adelgaza
Región: Andalucía
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País: España 
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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