Paso 1: Hervir el arroz en agua hasta aproximadamente la mitad del tiempo que se necesita para hacerlo (10 minutos). Retirar del agua y reservar.

Paso 2: Cortar la cebolla, las zanahorias y los tomates en trozos pequeños.

Paso 3: Saltear las cebollas en aceite.

Paso 4: Mezcle todos los ingredientes del relleno.

Paso 5: Colocar las hojas de uva en agua salada hirviendo durante 5 minutos. Escurrir y secar con toallas de papel.

Paso 6: Cortar cada hoja en tres partes iguales. Hacer un recorte de ángulo desde la base de la hoja hacia los puntos.

Paso 7: Poner el relleno mezclado en cada hoja y cerrar.

Paso 8: Colocar las hojas juntas y apretadas, con la costura hacia abajo en una cazuela. Verter el caldo de carne de vacuno más de hojas y tapar.

Paso 9: Poner el horno a 180 grados C durante 1 y ½ hora.