Peras frescas en almíbar de lima
Esta es una forma sencillísima de hacer una conserva de peras en un almíbar un poco diferente.
Se puede conservar en tarros herméticos o, si se va a consumir pronto, en la nevera en un tuper cerrado.
También se puede hacer un puré para rellenar tartas o para hacer algún pastel de peras.
Ingredientes
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1 Kg peras
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3 limas, el zumo
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½ vasito agua
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5 cdas azúcar blanco, yo usé 3 de fructosa
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4 semillas de cardamomo
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1 trocito macís, cáscara de nuez moscada (optativo)
Pasos de la receta
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1
Hacer un almíbar con el zumo de dos limas, el agua y el azúcar hasta que tenga la consistencia deseada.
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2
Lavar y pelar las peras. Cortarlas en cuatro y quitarles el corazón. Trocearlas en dos y regar con el zumo de media lima.
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3
Echar las peras en el almíbar y cocer durante 3´ o 4´, dependiendo del grado de madurez de la fruta. Debe quedar entera pero tierna.
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4
Dejar enfriar en el mismo almíbar y guardar en la nevera en un tuper bien cerrado.
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