Salmorejo andaluz
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Es una comida muy típica en mi tierra. Hay gente que también la come con tortilla de patatas, pero a mi me gusta sola. En mi pueblo se llama coña, y salmorejo adamuceño es otra receta
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Video: Vídeo de Salmorejo cordobés por el usuario Juanjose |
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Sobre la receta Salmorejo andaluz:
Receta favorita de 15 usuarios
161299 visitas
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15 comentarios
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Añadida el 2 dic 2008 |
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Enviada por Fruma |
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Cómo hacer Salmorejo andaluz paso a paso:
- Remojar el pan en agua un rato y estrujarlo entre las manos para escurrirlo.
- Poner en la batidora con el tomate pelado, los ajos un poco de aceite y vinagre y sal a gusto, batir bien y rectificar de sal.
- Servir frío con trozos de huevo duro, jamón serrano y un chorreón de aceite.
Consejos y trucos para cocinar Salmorejo andaluz:
El pan utilizarlo de días anteriores, es mejor, y así se aprovecha.
Si no quereis pelar los tomates, no los peléis, cuando lo terminéis de batir lo pasáis por un chino.
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15 comentarios sobre esta receta |
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Gracias Alberto
por contestarle a Kimberly, y perdona Kimberly porque no vi tu comentario. Pero coincido con Alberto, merece la pena, la diferencia se nota. Un beso Dijo Fruma el día 2011-10-07 21:12:15 UTC - Reportar infracción de las normas |
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kimberly yo no te recomendaria hacerlo con esos tomates, yo al menos recomendaria hacerlo con tomates del rama o de pera que esten maduros, esos le daran un sabor sin igual que no se los dara los de bote. No cuesta tanto pelar los tomates y merece la pena. Un saludo y que aproveche Dijo albertodecai el día 2011-09-04 12:58:14 UTC - Reportar infracción de las normas |
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se puede hacer con los tomates que vienen en botes de conserva? Dijo kimberly el día 2011-07-21 10:43:03 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Muchas gracias Ma Dolors!!
Pues toda tuyo. Si que es verdad son recetas para que no se pierdan nunca, tienen mucha tradición... mucha historia, y hablan de la historia de todo un pueblo. Besos Dijo Fruma el día 2011-02-03 17:36:43 UTC - Reportar infracción de las normas |
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HOLA CARMEN DEL ROCIO
NO HABIA VISTO ESTA RECETA TAN BUENA Y TIPICA DE TU TIERRA, SON RECETAS PARA HACER Y GUARDAR, ME LA APUNTO Dijo ma dolors el día 2011-02-03 17:16:39 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Región:
Andalucía + recetas de Andalucía
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