Categorías:
Entrantes
Entrantes › Sopas Frías
Salmorejo andaluz
Sobre la receta Salmorejo andaluz:
Receta favorita de 17 usuarios
271269 visitas
-
16 comentarios
Cómo hacer Salmorejo andaluz paso a paso:
- Remojar el pan en agua un rato y estrujarlo entre las manos para escurrirlo.
- Poner en la batidora con el tomate pelado, los ajos un poco de aceite y vinagre y sal a gusto, batir bien y rectificar de sal.
- Servir frío con trozos de huevo duro, jamón serrano y un chorreón de aceite.
Consejos y trucos para cocinar Salmorejo andaluz:
El pan utilizarlo de días anteriores, es mejor, y así se aprovecha.
Si no quereis pelar los tomates, no los peléis, cuando lo terminéis de batir lo pasáis por un chino.
 |
566
personas van a hacer esta receta
|
 |
412
personas han hecho esta receta
|
|
16 comentarios
sobre esta receta
|
|
RIQUÍSIMO
Felicidades Fruma, está fenomenal la receta, sale riquísimo este salmorejo. Una cosa que yo suelo añadir, además de huevo duro o pedazos de jamón, son pedazos de gambas o langostinos cocidos, qued espectacular la combinación.
¡Viva Córdoba!
Dijo miazac el día
2013-01-12 01:44:37
-
Reportar infracción de las normas
|
|
Gracias Alberto
por contestarle a Kimberly, y perdona Kimberly porque no vi tu comentario. Pero coincido con Alberto, merece la pena, la diferencia se nota. Un beso
Dijo Fruma el día
2011-10-07 21:12:15
-
Reportar infracción de las normas
|
|
kimberly yo no te recomendaria hacerlo con esos tomates, yo al menos recomendaria hacerlo con tomates del rama o de pera que esten maduros, esos le daran un sabor sin igual que no se los dara los de bote. No cuesta tanto pelar los tomates y merece la pena.
Un saludo y que aproveche
Dijo albertodecai el día
2011-09-04 12:58:14
-
Reportar infracción de las normas
|
|
|
Muchas gracias Ma Dolors!!
Pues toda tuyo. Si que es verdad son recetas para que no se pierdan nunca, tienen mucha tradición... mucha historia, y hablan de la historia de todo un pueblo. Besos
Dijo Fruma el día
2011-02-03 17:36:43
-
Reportar infracción de las normas
|
|
|
Lucia!!
Animate y sube la receta del salmorejo de tu pueblo, yo ya subi la de mi pueblo, salmorejo adamuceño... espero que tambien os guste Besos
Dijo Fruma el día
2011-01-12 23:16:13
-
Reportar infracción de las normas
|
Necesitas estar logado para comentar.
Utensilios
Datos de interés
Región:
Andalucía + recetas de Andalucía
País:
España  + recetas de España
Temporada:
Primavera-Verano
Edad:
Todas
Vegetariano:
Sí
Textura:
Líquida
Temperatura:
Frios
Cocinado:
Crudo
Tipo de Cocina:
Cocina Tradicional
Receta para:
Comidas
 |
Ver fotos de la receta Salmorejo andaluz |
| 0 fotos |
La favorita de...
17 usuarios
Pertenece a...
5 grupos
Contador de calorías
|
|
