Aceitunas rellenas en salsa de pimiento rojo asado con piñones

Name: Aceitunas rellenas en salsa de pimiento rojo asado con piñones
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 tiras pimiento rojo asado, al horno, y sin la piel; 1 diente ajo; 12 piñones; sal; 1 dcl, aceite de oliva Virgen extra; unas hojitas Albahaca seca; 250 gr aceitunas rellenas de anchoa

15 cocineros planean hacer esto

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Un aperitivo, tapa, o pincho delicioso, llevan una salsa hecha con pimiento rojo asado, piñones, albahaca, y ajo, todo con aceite de oliva Virgen, y servidas muy fresquitas.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2 tiras pimiento rojo asado, al horno, y sin la piel
1 diente ajo
12 piñones
sal
1 dcl, aceite de oliva Virgen extra
unas hojitas Albahaca seca
250 gr aceitunas rellenas de anchoa

Pasos de la receta

1

Cogemos el vaso de la batidora y ponemos en el, el pimiento asado, la sal, los piñones, el ajo pelado y picado, las hojas de Albahaca y el aceite de oliva.
2

Batimos hasta conseguir una salsa cremosa pero no muy espesa, si vemos que es así, añadimos un poco mas de aceite de oliva, en un bol ponemos las aceitunas añadimos 2 cucharadas de la salsa.
3

Mezclamos con un hilo de aceite de oliva, espolvoreamos con unos piñones y adornamos con unas hojas de albahaca fresca, metemos al fresco hasta el momento de servir.