Chachi-Tarta
Chachi-Tarta @cook_1140987
España

En verano apetecen los platos livianos y fresquitos, esta es una propuesta que os comparto, unas deliciosas gambas con chutney de mango, manzana y jengibre, ideales como aperitivo para un plato más contundente.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/2593-gambas-con-chutney-de-mango" rel="nofollow" target="_blank">Gambas con chutney de mango</a>

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 gr gambas
  2. 1 mango maduro
  3. 1 manzana tipo gala
  4. 1 cdts miel
  5. 2 cdas vino blanco
  6. 2 cdas salsa soja
  7. 1 trocito jengibre fresco
  8. 10 gr mantequilla
  9. Aguacate para decorar
  10. Aceite de oliva para freír
  11. al gusto Ajo, perejil, sal y pimienta

Pasos de la receta

  1. 1

    Empieza por preparar el chutney, para ello pela y corta la manzana y mango en dados pequeños.

  2. 2

    Coloca un trocito de mantequilla en la sartén y fríe la fruta a temperatura media, añade el vino blanco y cocina hasta que tome consistencia tierna y reduzca el vino. 3. Añade una cucharada de miel y tritura utilizando una licuadora hasta que quede muy finito.

  3. 3

    Añade a la mezcla triturada un poco de jengibre rallado y salsa de soja, remueve hasta integrar bien y guarda en la nevera durante unos 20 minutos.

  4. 4

    Saltea las gambas peladas con ajo, sal, pimienta y perejil al gusto y sírvelas templadas sobre el chutney frío, decora con unas rodajitas de aguacate y trocitos de mango, fácil y delicioso!

  5. 5

    ¡¡A disfrutar del verano!!

  6. 6

    Vídeo-receta de Gambas con chutney de mango, manzana y jengibre

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Juan Cremades
Juan Cremades @juancremades
Muy interesante y deliciosa combinación de chutney con gambas. A tener muy en cuenta.

Escrita por

Chachi-Tarta
Chachi-Tarta @cook_1140987
España
Me encanta la cocina sobretodo las cosas dulces y a pesar de tener muchas intolerancias alimentarias nunca dejo de disfrutar de un buen postre ;-) .... te invito a que visites mi página web http://www.chachitarta.com y te suscribas a mi canal de youtube https://www.youtube.com/chachitarta sígueme en facebook y twitter @chachitarta
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