Cómo hacer rosas de fondant

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Intentaré explicar cómo hacer flores, en este caso las rosas de fondant paso a paso.
Para conservarlas necesitamos mantenerlas en el frigorífico.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 pasta de azúcar color rosa (utilicé la marca Kelmy pero sirve cualquiera que encontremos)

Pasos de la receta

  1. 1

    Es mas fácil ir viendo las fotos, pero intentaré explicarlo. Lo primero haremos círculos todos iguales. Tamaño según queramos hacer las flores, yo las necesitaba pequeñas por lo que el circulo era como el tamaño de un dedal.

  2. 2

    Amasamos trocitos pequeños para que no se nos quede seco enseguida, lo extendemos con un vaso pequeño o rodillo pequeño, una vez tenemos la masa extendida y finita colocamos el molde que tenemos para los círculos y hacemos todos los que nos quepa.

  3. 3

    Retiramos el resto y, con un cuchillo separamos los círculos uno a uno y con los dedos aun los aplastaremos en la parte de arriba un poco más dando forma de pétalo.

  4. 4

    El primero se enrolla sobre si mismo y ya tenemos el nucleo, con los restantes círculos, hacemos lo mismo, aplastamos un poco la parte superior y las vamos acoplando al núcleo una a una hasta formar la rosa.

  5. 5

    Luego podemos retocar un poco cada pétalo con ayuda de un palillo. Espero que os salga, es cuestión de práctica.

  6. 6

    Se dejan en el frigorífico dentro de un tupper hasta que los necesitemos, duran varios días.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo. Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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