Carne de reno ahumado con salsa de mostaza finlandesa
El novio de mi hija acaba de regresar de Finlandia y me trajo un libro de cocina estupendo, además de varios ingredientes para preparar algún plato típico finlandés.
Aquí os dejo una deliciosa receta de carne ahumada de reno que podéis sustituir por chuletas de sajonia o cualquier carne ahumada.
La salsa le da un toque especial a la carne y es muy sencilla de hacer. En Finlandia la elaboran con smetana, una crema de leche especial, pero en su defecto, la podemos sustituir por nata doble.
Un plato stupendo y tradicional de Finlandia.
Ingredientes
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200 gr reno ahumado en lonchas
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500 gr patatas
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1 cdts eneldo seco
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Lechugas lavadas y troceadas
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200 ml nata 35% M. G
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1 cda salsa de soja
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2 cdas mostaza
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2 cdas granos de mostaza rosa
Pasos de la receta
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1
Cepillar y cocer las patatas con su cáscara hasta que estén blandas en poco agua con sal. Dejar enfriar.
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2
Para preparar la salsa mezclar bien la nata con la salsa de soja, la mostaza y la pimienta blanca. Rectificar de sal si fuese necesario, pero probar primero porque la salsa de soja ya es salada.
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3
Disponer en cada plato la carne con la salsa, las patatas y las lechugas.
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4
Servir la salsa restante en salsera aparte.
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5
Espolvorear con el eneldo.
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