Pudding de calabaza
Hola a todos, os traigo un postre muy típico de la cocina tailandesa: pudding de calabaza ó khanom fugthong. Espero que os guste y tengáis un buen fin de semana!
Ingredientes
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800 g. calabaza
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1/6 copa harina de tapioca
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½ copa azúcar
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1 copa leche de coco
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1 copa coco rayado
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1 copa harina de arroz
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½ cdts sal
Pasos de la receta
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1
Pelar y cortar la calabaza en trocitos pequeños y poner en el agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén blandos.
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2
Calentar una olla con 2 dedos de agua para cocinar el pudding al vapor.
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3
Poner la calabaza que hemos cocido en un bol y triturar con un tenedor.
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4
Añadir la harina de arroz, la harina de tapioca, el azúcar y la sal, Mezcla bien.
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5
Ahora añadir la leche de coco, el coco rayado y mezclar todo junto.
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6
Poner nuestra mezcla en un par de moldes pequeños o en el tamaños que te guste y decorar con un poco de coco rayado por encima.
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7
Poner nuestros moldes al vapor hasta que estén cocinados.
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8
Dejar enfriar, se pueden comer del tiempo ó después de un par de horas en la nevera.
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