Panseta de Queso
Un amigo de nosotros produce setas y nos proporcionó una porción de setas deshidratadas, la cual nosotros hicimos harina. A partir de ahí surgió la idea de mezclarla con la harina. Descubrimos un sabor exquisito y lleno de proteínas.
Ingredientes
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750 gr harina blanca
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250 gr harina de setas
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11 gr levadura seca
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1 cda sal
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agua a temperatura corporal
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1 rama romero fresco
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4 cdas aceite de oliva
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250 gr queso gouda
Pasos de la receta
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1
Se mezcla la harina blanca con la harina de setas, la levadura y la sal. Ya que esté bien mezclado vamos agregando el agua hasta hacer una masa uniforme.
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2
Dejamos reposar la masa aproximadamente 1 hora, tapándola con un paño delgado. Mientras tanto, separamos las ramitas de romero y las mezclamos con el aceite de oliva.
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3
Después de reposar la masa le revolvemos el romero con el aceite y dejamos reposar de nuevo otros 30 minutos más.
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4
Dividimos la masa en partes iguales, extendiéndola con rodillo, agregamos una porción de queso a cada una y sellamos. Precalentamos el horno 5 minutos a 180º. Posteriormente metemos al horno 30 minutos. Y listo!
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