Turrón de guirlache (caramelo y avellanas)

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Turrón de guirlache (caramelo y avellanas)


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Esta receta, la original es con piñones pero yo la preparo con avellanas (me gusta más). Yo dejo la receta original pero luego sobre la marcha se puede añadir al caramelo lo que se quiera...

Ingredientes:

500 gr de azúcar,
100 gr de piñones,
100 gr de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
aceite (mejor girasolgirasol
Maravilla, mirasol. Planta anual originaria de América, de uso alimenticio, ornamental y forrajero. Es muy apreciado por el alto contenido en aceite de su fruto, de donde se extrae el aceite de girasol utilizado en gastronomía; también se destinaba a alimentación sus pipas y el resto para alimentar al ganado. Se la reconoce fácilmente por su gran cabeza o flor de color amarillo que gira para mirar el sol. )

Sobre la receta Turrón de guirlache (caramelo y avellanas):

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 30 Nov 2008
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Elaboración de Turrón de guirlache (caramelo y avellanas):

En un cazo disponer la manteca y el azúcar y dejarlo cocer a fuego lento;
Cuando la mezcla quede liquida y el azúcar absorbido agregar los piñones, revolver continuamente con una espatula de madera hasta que el azúcar adquiera un tostado oscuro
Untar el marmol de la cocina con un poco de aceite y poner encima el guirlache liquido ¡CUIDADO QUE QUEMA MUCHISIMO! aplanarlo con un rodillo untado en aceite y dejarlo de un grosor de un centimetro
Antes de que se enfrie cortarlo a la medida que gustéis, y guardarlo una vez frio,

Un consejo...

Como he comentado se puede hacer de nueces, avellanas, almendras, pistachos, o frutas confitadas, hacer un conjunto de varias y ponerlas. Yo dejo eso para la imaginación de cada uno.

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Utensilios

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional