Es una carne que no es muy segura de donde proviene pero la hacen en países árabes, India, Paquistán y Turquía.

Se puede acompañar por una ensalada árabe llamada Tabbule

Ingredientes:

• 1 kilo de posta negraPosta negra
  Es la forma de llamar en Chile al corte de carne bovina o de res de forma redondeada, sin nervios, ni grasa; de color rojo oscuro. Se saca del cuarto trasero. En Argentina es la Nalga interna llamada Tapa de nalga. se prepara muy bien al horno o estofada. En España el corte se llama Tapa. molida
• 1 taza de perejil fino picado
• 1 cebolla chica picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan fina
• sal y pimienta
• 12 fierritos para parrilla o brochetasbrocheta
  broqueta (España), brochette ( Francia y Argentina), anticucho (Perú y Bolivia). Trozos de carnes con champiñones, y otras verduras que se insertan en unos palitos para asarlos a la parrilla. de madera