Helados de cerezas con yogur griego
Este delicioso helado de cerezas es totalmente natural y especial para aquellos que no puedan tomar azúcar. Aunque, también se puede utilizar este ingrediente, aquí dejo la versión que hice yo con fructosa que, en realidad, sabe igual que el azúcar aunque es un poco más dulce y más sana.
Utilicé dos moldes diferentes, uno para hacer polos y unos vasitos de cartón pequeños para café que tienen tapa, de esta manera se les hace una incisión en la misma y se meten los palitos. Así se evita que se cristalicen por fuera.
Ingredientes
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500 gr cerezas maduras
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250 gr yogur griego natural sin azúcar
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4 cdas fructosa o 6 de azúcar
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100 ml nata líquida baja en grasas
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½ cdts vainilla en polvo
Pasos de la receta
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1
Lavar bien las cerezas y quitarles el hueso (carozo). Yo utilice un aparatito muy práctico para extraerlas sin problemas.
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2
Colocar las cerezas en un recipiente alto y hacer un puré con la batidora de mano. Añadir la fructosa y la nata y mezclar bien.
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3
Poner los yogures y la vainilla. Mezclar muy bien hasta obtener una crema lisa.
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4
Verter en los moldes elegidos y llevar una hora al congelador.
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5
Pasado ese tiempo retirar y colocar los palitos. Llevar de nuevo al congelador y dejar unas horas hasta que el helado esté duro.
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6
Sacar de los moldes y guardarlos en bolsas herméticas en el congelador hasta el momento de consumir.
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