Salsa bolognesa casera

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Salsa bolognesa casera


8 personas	Poco (0-20')	Medio	Fácil

Salsa bolognesa casera (esta receta está inspirada en la receta de salsa boloñesa de Terra.

Video: salsa bogñesa por el usuario mejjicanna

Ingredientes:

1 cebolla cabezona picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 cucharada de aceite de oliva
1 kilo de carne molida
2 tallos de apio picados finamente
1 zanahoria rallada
1 docena de tomates maduros
Laurel y tomillo al gusto
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 taza de vino tinto

Sobre la receta Salsa bolognesa casera:

Valoración:

Nota: 4.0 (3 votos)
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	Añadida el 27 Nov 2008
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	Enviada por mariana arrieta
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Elaboración de Salsa bolognesa casera:

Sofreír la cebolla en el aceite de oliva. Una vez esté dorada la cebolla, añadir la carne y cocinar removiendo hasta que desprenda toda el agua y comience a pegarse a la olla.
Añadir a continuación el vino tinto y cocer hasta que se evaporare. Agregar el apio, la zanahoria, los tomates y las hierbas, y mantener a fuego lento.
Condimentar la salsa con sal, pimienta y nuez moscada según preferencias.
Retirar del fuego y servir sobre pasta elegida

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Datos de interés

País: Italia
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Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional