Salteado chino de pollo con setas shitake y bambú
Este plato delicioso de la cocina tradicional cantonesa china, lo preparó mi marido para tomar acompañado de arroz blanco y arroz tres delicias (Ver mi receta en trucos)
El resultado fue espectacular, teniendo en cuenta que era la primera vez que hacía esta receta. Quedó un pollo muy sabroso y jugoso por dentro. A mi me encanta el bambú con esta salsa y me gusta tomar este plato junto con los arroces, para ir mezclando los distintos sabores que tan bien combinan entre sí.
Ingredientes
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1 pechuga grande de pollo
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½ bote bambú al natural
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½ bote setas shitake
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4 cdas tamari o salsa de soja
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50 gr almendras crudas
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Aceite de sésamo C/N
Pasos de la receta
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1
Limpiar bien la pechuga de grasa y cortar en trocitos. Poner en un cuenco junto con el tamari y dejar macerando una hora.
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2
Escurrir bien las setas y el bambú.
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3
En una sartén dorar las almendras.
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4
Escurrir bien y saltear en un wok con dos cucharadas de aceite de sésamo.
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5
Cuando la carne esté dorada retirar y reservar.
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6
Poner en el wok el bambú, las setas y las almendras. Saltear.
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7
Añadir el tamari de la maceración del pollo. Darle unas vueltas y agregar la carne.
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8
Terminar la cocción, unos 5´, y servir con “Arroz tres delicias especial” (Ver mi receta en trucos).
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