Postre de sopa de melon con láminas de coco
Es un postre muy rápido, original y muy rico. El melón tiene que estar muy frio, necesitaremos la mitad para dos copas, es el melón licuado con bolitas de melón y lascas dulces de coco, para el verano es el postre ideal.
Ingredientes
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1/2 melón muy frío
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2 cdas a elección de azúcar glasé
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1 o 2 cdas licor de melón (a elección)
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1 puñadito de lascas de coco dulces deshidratadas
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2 hojas menta o florecillas para adorno
Pasos de la receta
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1
Como he comentado antes el melón debe estar muy frío, lo primero haremos unas cuantas bolas con el aparato de hacer bolitas, las dejamos mientras en el congelador, ahora con el resto del melón, lo licuamos, aquí los más golosos si quieren pueden echarle una o dos cucharadas de azúcar glas y el licor también a gustos.
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2
Colocamos la sopa del melón en una copa decorativa y echamos las bolitas de melón del congelador y adornamos con las lascas de coco y una hoja de menta o florecillas. Meter al frigorífico (no congelador) y servir muy frio.
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