Coquetes fregides

Name: Coquetes fregides
Yield: 4 raciones
Ingredients: Harina; Agua; Sal; Esta coquetes son muy populares en la comarca del Comtat alicantino en torno a los pueblos de la foia de Cocentaina. Es hoy uno de los centros gastronómicos alicantinos de mayor atractivo

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España

Típicas tortas de harina para tomar con chocolate los días de fiesta

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Harina
Agua
Sal
Esta coquetes son muy populares en la comarca del Comtat alicantino en torno a los pueblos de la foia de Cocentaina. Es hoy uno de los centros gastronómicos alicantinos de mayor atractivo

Pasos de la receta

1

Se forma una masa blandita pero amasable con la mano. A continuación la masa en pequeñas porciones, se extiende con rodillo, sobre una superficie enharinada.
2

Lo mas fina posibles fríen en abundante aceite. Es importante que sean muy finas porque así no empapan casi nada de aceite. Conviene colocarlas sobre papel absorbente para desgrasarlas al maximo.