Paso 1: Poner las pasas a macerar en el ron y el cogñac durante un par de horas. Mezclar las yemas con la leche y la miel, reservar.

Paso 3: Colocar la harina en un bol, agregar la manteca en trozos y deshacer con las manos, agregar el azúcar, las pasas, las especias, las frutas picadas y los frutos secos; mezclar bien; hacer un hueco en el medio, verter la preparación de las yemas, leche y miel; agregar también el cogñac y el ron y unir hasta formar una masa homogénea.

Paso 2: Verter la mezcla en una budinera engrasada, enharinada y cubierta con papel de horno engrasado. Se debe tapar con un plato, una tapadera o con un paño mojado y enharinado, se cuece a baño maría a fuego medio durante siete horas. (Se debe vigilar que el agua tenga la altura suficiente para cocer el queque, se deberá ir agregando a medida que se consuma)