Paso 1: Desgranar el maíz y hervir hasta que este blando, moler hasta obtener una masa, dejar enfriar y añadir el queso rayado, las natilla, la yuca, la levadura y la sal. Mover con la ayuda de las manos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Hacer unas bolitas de forma redonda que luego se aplastan , se colocan en una fuente de horno forrada con hojas de plátanos. Hornear hasta dorar, más o menos 30 minutos. Algunos cubren la parte superior con natilla y espolvorear con queso rallado antes de llevar al horno.