Chuletas de aguja al horno con champiñones
Esta es una de esas recetas que recuerdo en casa desde pequeña y es que a mi madre le gusta mucho prepararla. Si la acompañamos de un ensalada y unas patatas es una comida súper completa.
Ingredientes
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1kg chuletas de aguja
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1kg champiñones frescos
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pan rallado
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1 vaso vino blanco
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1 vaso caldo de carne
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pimienta negra
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sal
Pasos de la receta
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1
Salpimentamos las chuletas y las espolvoreamos con pan rallado.
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2
Ponemos a calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, doramos las chuletas y, las vamos pasando a una fuente alta y apta para el horno. Vertemos sobre las chuletas el vaso de vino y el de caldo.
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3
Limpiamos y laminamos los champiñones y los colocamos sobre las chuletas. Espolvoreamos con sal y metemos al horno a unos 180º durante 30/40 minutos.
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4
Durante la cocción, iremos volteando las chuletas para que tomen color dorado de forma uniforme. Servimos en caliente y acompañando de ensalada y patatas.
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