Jarrete de ternera al horno con manzanas y frutos secos

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Jarrete de ternera al horno con manzanas y frutos secos


4 personas	Más de 60'	Medio	Fácil

Este es un plato típico de Cataluña y la verdad que muy rico

Ingredientes:

1 1./2 de jarrete de ternera cortado en cuatro trozos atado cada uno por separado,
4 trozos de hueso de tuétanotuétano
médula, caracú.,
1 cebolla,
2 tomates,
1 pimiento,
1 cabeza de ajos,
1 manojo de hierbas,
2 dcl de vino blanco,
sal, pimienta,

GUARNICION, 2 manzanas cortadas en trozos, 8 ciruelas secas, 25 gr de piñones, aceite, 1 copita de brandy, 50gr de azúcar,

Sobre la receta Jarrete de ternera al horno con manzanas y frutos secos:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 24 Nov 2008
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Elaboración de Jarrete de ternera al horno con manzanas y frutos secos:

Hervir los huesos de tuétano 20 minutos,
A continuación en una cazuela honda colocar los jarretes con todos los ingredientes menos la guarnición y cocerlos durante 1 2/0 minuts aproximadamente. Se tiene que ir vigilando.
Cuando esté cocido dejar enfríar, retirar los hilos, pasar la salsa por el chino y añadirla a los jarretes
Aparte en una sartén se fríen las manzanas, las ciruelas, y los piñones, por ultimo añadir el azucar y flambear.

Un consejo...

Esto acompañado de un buen cava huyyyyyyyy QUE BUENOOOOOOOOOO

FELIZ NAVIDAD

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Utensilios

cazuela sarten

Datos de interés

Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional