Torre de Panqueques
Es una opción muy usada como entrada fría en las fiestas, como en argentina hace calor para esa época preparamos cosas frescas y livianas.
Ingredientes
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12 panqueques finitos
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1 planta de lechuga bien fresca y de hojas tiernas
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2 cdas. pickles
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3 huevos duros
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100 gr. aceitunas descarozadas y cortadas en rueditas
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200 gr. jamon cicido cortado en fetas finas
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200 gr. queso cortado en fetas finas
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1 tomate grande y bien firme
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1 lata chica de palmitos
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1 morron grande asado y pelado
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mayonesa cant. necesaria
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a gusto saly pimienta recien molida
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tomatitos cherry
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hojitas perejil para decorar cant. nec
Pasos de la receta
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1
Separar las hojas de lechuga del tronco y lavarlas muy bien, dejarlas escurrir para que esten bien secas.
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2
Picar 2 huevos, los pickles y agregar las aceitunas, poner suficiente mayonesa como para hacer una mezcla espesa, salpimentar a gusto.
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3
Acomodar un panqueque sobre una fuente y untarlo con una capa fina de la mezcla de mayonesa, poner una capa de lechuga y una capa de jamon, cubrir con otro panqueque untarlo con la pasta de mayonesa, poner una capa de tomate cortado en rodajas finitas y una capa de queso.
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4
Tapar con otro panqueque untarlo con una capa de la pasta de mayonesa y cubrirlo con palmitos picados tapar con otro panqueque y volvemos a empezar a surerponiendo e intercalando los panqueques y diferentes rellenos hasta terminar.
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5
Terminamos cubriendo con una capa de solo mayonesa y decorando con tiritas de morron, el huevo duro restante, tomatitos cherry y hojitas de perejil.
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6
Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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7
No salamos la lechuga y el tomate para que no comienzen a deshidratarce.
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8
Lo que yo doy es solo una idea se puede variar a gusto personal.
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