Foto principal de Rollo de carne en frío

Rollo de carne en frío

23 cocineros planean hacer esto
alexanaya1
alexanaya1 @cook_1122239
México

Una receta típica de la cocina Mexicana, muy tradicional; es un rollo de carne que en frío se rebana y come acompañada. Uno de los ingredientes de preferencia son papas a la crema y queso en frío también, es muy buena para botana o entrada.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/4 de kg carne de lomo de cerdo molida
  2. 1/4 carne de res molida sin grasa
  3. 3 huevos para batir
  4. 2 huevos cocidos
  5. 6 galletas saladas molidas
  6. Para condimentos
  7. sal
  8. nuez moscada
  9. 2 cdts polvo de caldo de pollo o res

Pasos de la receta

  1. 1

    Se mezcla bien la carne (un kilo en total) con las manos y los condimentos de sal, pimienta, nuez moscada, la galleta molida y el polvo de caldo de res o pollo.

  2. 2

    Se baten las claras de los 3 huevos a punto de turrón y se agrega al final las yemas, mezclando todo y agregándolo a la carne con las manos.

  3. 3

    Se coloca en un trapo húmedo la carne formando un rollo y se le ponen los 2 huevos cocidos por dentro y se enrolla este bien.

  4. 4

    Se introduce el rollo de carne en su trapo en agua con sal y se pone a cocer. El tiempo depende el gusto y el fuego pero sería como unos 20 minutos.

  5. 5

    Se retira del agua y se deja enfriar y luego se mete al refrigerador; a la hora de servir se retira el trapo y se rebana sirviéndolo con las papas a la crema y queso en frio.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

alexanaya1
alexanaya1 @cook_1122239
México
Soy contador publico, Mexicano con muchas actividades y gustos entre las artes, la música y la cocina.
Leer más