Foto principal de Tortilla de huevo HispanoMexicana

Tortilla de huevo HispanoMexicana

1 cocinero planea hacer esto
alexanaya1
alexanaya1 @cook_1122239
México

Vamos a preparar una tortilla de huevo tradicional pero ahora vamos a hacerla como si fuera la pasta de una pizza con sus ingredientes. Les gustara...

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 3 huevos
  2. 1/2 cebolla picada en cuadros medianos(desde luego cebolla mediana)
  3. 1 jitomate rojo bola picado en cuadros medianos sin semilla (concase) con cascara
  4. 1 poco de cilantro
  5. 1 poco de sal
  6. 1 poco de pimienta verde molida
  7. pimiento verde picado en cuadros medianos
  8. aceite de oliva extra virgen; un puño d queso rayado de preferencia manchego o similar
  9. 1 puño de queso rallado blanco tipo panela o fresco
  10. 1 dedal de leche
  11. 1 dedal de mantequilla fina o margarina
  12. gotas jugo de limón agrio

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos los huevos en un recipiente con el dedal de leche y los mezclamos (no batir), apartar; agregar los jitomates en un recipiente separado y lo reservamos. El resto de vegetales, cebolla, pimiento verde y cilantro los ponemos en un recipiente con unas gotas de limón y aceite de oliva, sal y pimienta verde mezclado marinado y reservamos.

  2. 2

    Verter el aceite de olivo en sarten, abundante con generosidad y agregamos la mantequilla. cuando este caliente bajamos la flama a termino medio y agregamos los huevos, estos deben extenderse por todo el sarten formando un sabana delgada como de pizza.

  3. 3

    Cuando comience a cocerse el huevo pero estando muy tierno, agregamos el jitomate y lo extendemos uniformemente, enseguida agregamos los vegetales extendiéndolos igual de manera uniforme, todo sin mezclar ni batir, solo sobrepuesto.

  4. 4

    Después agregamos el queso blando rallado, esperar a que se cocine un poco mas, moviendo el sarten para que no se pegue la tortilla y cuidar que no se sobre cocine, debe estar tierno o sea jugoso por encima.

  5. 5

    Finalmente agregamos el queso manchego y al comenzar a gratinarse (muy leve) casi en seguida, moviendo el sarten para asegurarnos de que no esta pegado, vaciamos la tortilla a un plato redondo, igual que una pizza.

  6. 6

    Dejamos reposar un poco y a deleitarnos dos personas acompañando con galletas saladas o pan árabe tostado o similares que pueden untarse con un poco de yogur natural seco bañado en aceite de olivo.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

alexanaya1
alexanaya1 @cook_1122239
México
Soy contador publico, Mexicano con muchas actividades y gustos entre las artes, la música y la cocina.
Leer más