Langostinos a la sal al horno
Langostinos a la Sal (1 Kg. - 22 ud.). Este es un plato muy sencillo de hacer y de resultado espectacular a la hora de quedar bien con familia, amigos, celebraciones etc. Nos permite incluso tenerlos preparados con anterioridad y el momento justo hacerlo en pocos minutos, es fácil y sobre todo ¡Limpio! que a la hora de limpiar y fregar se agradece.
Ingredientes
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1 Kg. Langostinos da igual el tamaño (Los de la foto son grandes 22 unidades)
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Sal gorda especial horno (cuidado con una que hay que es húmeda y esa no vale)
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Papel de aluminio
Pasos de la receta
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1
Los langostinos pueden ser congelados, en este caso, dejar descongelar pues deben colocarse en la bandeja de horno, al largo o sea, estirado no encogido. Ponemos a calentar el horno a 225ºC y empezaremos forrando una bandeja de horno con papel de aluminio y cubriremos con una capa fina de sal gruesa, unos milímetros, pero toda la base.
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2
A continuación vamos colocando los langostinos estirados, unos detrás de otros bien pegaditos, como en una formación militar. Una vez colocados todos, les echaremos sal gruesa por encima, pero sin cubrirlos completamente (deben de verse) .
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3
A continuación los meteremos rápidamente en el horno para que este no pierda potencia y los pondremos a 180ºC durante 8 minutos en el caso de ser del tamaño aproximado de la foto.
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4
Este es el secreto de esta receta, la relación tamaño/tiempo. Este plato debe comerse caliente, no quemarse, pero tened en cuenta, que una vez hechos, cuanto más tiempo se tarde en comer, más difícil será pelarlos. El langostino debe quedar cocido, pero muy jugoso (que parezca que está crudo) pero así mantiene todo su sabor.
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5
Aquí os dejo los diferentes tiempos, pero la practica y el gusto, será la que le dé el toque en su elaboración:
**Langostino pequeño**: 180ºC durante 5 minutos -
6
**Langostino mediano**: 180ºC durante 6 a 7 minutos
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7
**Langostino grande**: 180ºC durante 8 a 9 minutos
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8
**Cigala pequeña**: 180ºC durante 7 minutos
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9
** Cigala mediana**: 180ºC durante 9 minutos
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10
**Cigala grande**:180ºC durante 11 minutos
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