Tarta de piña con almendras tostadas

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Tarta de piña con almendras tostadas


6 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Otra de mis tartas baratitas y ricas

Ingredientes:

1 bote de piña de 1 kg,
200 gr de bizcochos de soletilla,
100 gr de almendras tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. ,
4 huevos,
4 cucharadas de azúcar,
1 copita de coñac (opcional )

Sobre la receta Tarta de piña con almendras tostadas :

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
1942 visitas

	Añadida el 22 Nov 2008
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Elaboración de Tarta de piña con almendras tostadas :

Triturar en la batidora las rodajas de piña escurridas, separar las claras de las yemas. Trabajar en un cuenco las yemas con el azúcar hasta que queden cremosas. Moler las almendras, desmenuzar los bizcochos,
Incorporar al batido de yemas las almendras molidas, los bizcochos, y el coñac. Mezclar todo bien aparte montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla. Remover lentamente sin batir de abajo a arriba.
Caramelizar un molde redondo y meter la mezcla. Ponerla al horno al baño maria durante 30 minutos. Dejarla emfriar antes de desmoldar.
Luego se puede decorar con trozos de piña por el plato o nata o frutos secos o guindas, eso lo dejo a gusto.

Un consejo...

Esta tarta es de piña pero puede ser de melocotón, pera, o cualquier fruta que venga envasada al natural o en almibar; si es en almibar yo suelo meter menos azúcar.

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Utensilios

bol
molde
cazuela (baño maria )

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Baño maría
Tipo de Cocina: Cocina Casera