HELADO MOUSSE DE LIMON

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HELADO MOUSSE DE LIMON


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

ES UNA DE MIS RECETAS PREFERIDAS PARA HACER HELADO, EL AGREGADO DE LA FECULA DE MAIZ EVITA SU CRISTALIZACION Y AL AGREGAR LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE LE DA UNA TEXTURA PARECIDA A UNA MOUSSE, ES REALMENTE SENSACIONAL PARA MI GUSTO.

Ingredientes:

4 CDAS. AL RAS DE FECULA DE MAIZ (MAIZENA),
200 GR. DE AZUCAR,
1 PIZCA DE SAL,
1 CDITA. DE RALLADURA DE LIMON,
1 TAZA Y 1/4 DE AGUA,
2 HUEVOS,
1/4 TAZA DE JUGO DE LIMÓN.

Sobre la receta HELADO MOUSSE DE LIMON:

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	Añadida el 22 Nov 2008
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Elaboración de HELADO MOUSSE DE LIMON:

DISOLVER LA FECULA, EL AZUCAR, LA PIZCA DE SAL Y LA RALLADURA DE LIMON EN EL AGUA.
COLOCAR EN UNA OLLITA Y LLEVAR AL FUEGO MEDIO REVOLVIENDO CONTINUAMENTE HASTA QUE HIERVA Y ESPESE. RETIRAR DEL FUEGO Y COLOCAR LAS YEMAS DE A UNA BATIENDO RAPIDAMENTE. COLOCAR LUEGO A BAÑO MARIA Y COCINAR POR 3 MINUTOS MAS REVOLVIENDO CONTINUAMENTE .
RETIRAR DEL FUEGO Y COLOCAR EL JUGO DE LIMON Y MEZCLAR.
DEJAR ENFRIAR BIEN LA CREMA E INCORPORAR LAS CLARAS BATIDAS A NIEVE MEZCLANDO SUAVEMENTE CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
PONER EN EL RECIPIENTE PARA HELADOS Y LLEVAR AL FREEZER.

OPCIONAL : SERVIR CON OBLEAS Y SALSA DE CHOCOLATE.

Un consejo...

PARA UNA CONSISTENCIA MAS CREMOSA, ANTES DE SERVIRLO PASARLO POR LA LICUADORA.

UNA OPCION PARA LOS ADULTOS FABULOSA ES PONER UNA BOCHITA DE HELADO DE LIMON DENTRO DE UNA COPA CON CHAMPANG, OSEA LO QUE LLAMAMOS LEMONCHAMP.

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Utensilios

CUCHARA,
CUCHARITA,
OLLITA,
TAZA TIPO DESAYUNO,
BATIDOR.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Verano
Edad: Familiar
Temperatura: Frios
Cocinado: Congelado
Tipo de Cocina: Cocina Casera