Es una creación para la Navidad y sirve como aperitivo, dependiendo la porción que se sirva, y sirve como plato fuerte, también dependiendo de la ración y si se hace con una ensalada verde.

Ingredientes:

• 175 gramos de harina de trigo (opcional harina integral).
• 75 gramos de mantequilla sin sal.
• 1 huevo,
• 1 pizca de zeste de limón,
• 1 pizca de vainillina.
  

Para el Relleno. 60 gramos de jamón tender (opcional ahumado o puede ser también el embutidoembutido
cecina (Chile). Tripa rellena de distintos rellenos, generalmente de carne picada de cerdo preparada con especies y otros aliños. Como el chorizo, la salchicha, la morcilla, salame, mortadela, etc. de su preferencia). 2 huevos salcochados. 1 cucharadita de alcaparras troceadas en brunoisse. 25 gramos de olivas rellenas con salmón. 1 muslo de pollo, sal, pimienta verde. 1 cucharada de cebollas en brunoisse. 1 cucharada de puerro en brunoisse. 1 medida de vino blanco o jerez. Queso manchego 40 gramos (opcional el de su agrado). 1 cucharada de crema de leche. 1 cucharada de aceite de oliva o de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. y 1 cucharadita de onoto molido, (opcional el azafrán)