Lomo en hojaldre

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Lomo en hojaldre


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Esta es una receta rica para un dia navideño y no es cara

Ingredientes:

1 1/2kg de lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. ,
1 kg de manzanas (mejor de las rojas ) * 1/2 kg de masa de hojaldrehojaldre
hojalde, hojaldra, milhojas. Es una masa hecha con harina y grasa o manteca, muy trabajada hasta que quede bien sobada, se llama milhojas o hojaldre por que al hornearse produce una masa formada por sucesión de hojas. (puede ser congelada ),
aceite
sal
pimienta
1 huevo

Sobre la receta Lomo en hojaldre:

Valoración:

Nota: 4.5 (2 votos)
10511 visitas

	Añadida el 21 Nov 2008
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Elaboración de Lomo en hojaldre:

Atar el lomo y salpimentarlo ponerlo en una fuente con un poco de aceite y ponerlo al horno a fuego medio , hasta que estë
Mientras extender el hojaldre y estirarlo hasta que coja un grosor de 1/2 cm.
Sacar del horno el lomo desatarlo y dejarlo enfríar
Mientras pelar y cortar a gajos las manzanas, poner el lomo encima del hojaldre y cubrir con las manzanas; envolverlo con el hojaldre y pintar los bordes con la clara de huevo
Con el sobrante del hojaldre podéis hacer una decoración: pintar con el huevo batido y meter al horno 30 minutos vigilando que el hojaldre no se queme, tiene que quedar doradito

Un consejo...

Se puede acompañar con zanahorias pequeñitas, patatas, pequeñitas, y una clase de coliflor verde que no recuerdo su nombre pero es muy buena,

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna