Pudin de Navidad ingles
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| 8 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
Christmas Pudding de Navidad. Este es el postre típico de Navidad en Inglaterra y aunque estemos ya llenos a mas no poder, todos lo tomamos como podamos. Se toma con nata montada y coñac o con una salsa de nuez moscada que está deliciosa y cuya receta luego también publicaré. Hay que hacer este pudin de navidad con unas semanas de antelación, e ir regandolo con brandy o ron negro cada semana hasta llegar el día de Navidad. Justo antes de servirlo, se riega con alcohol (de nuevo brandy o ron) y se enciende al llevarlo a la mesa (ver foto)
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Ingredientes para Pudin de Navidad ingles:
- 225gr azúcar moreno
- 225gr grasa (suet es la grasa de ternera que se forma alrededor de los riñones - se puede sustituir por grasa vegetal)
- 350gr pasas saltana
- 350gr pasas
- 350gr pasas de corinto
- 110gr fruta escarchada
- 110gr harina de trigo
- 110gr pan rallado
- 60gr almendras en láminas
- la piel de 1 limón
- 5 huevos
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita nuez moscada molida
- 1/3 cucharadita jengibre molida
- 1/3 cucharadita clavo molido
- 1 pizca sal
- 150ml brandy o ron negro
Sobre la receta Pudin de Navidad ingles:
Receta favorita de 1 usuarios
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Añadida el 21 nov 2008 |
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Enviada por Olive |
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Cómo hacer Pudin de Navidad ingles paso a paso:
Engrasar un bol
Mezclar todos los ingredientes secos
Añadir los huevos, y brandy y mezlar muy bien
Poner la mezcla en el bol y apretar. Poner una capa de papel vegetal y otra de papel de aluminio encima del bol y atarlas con un trozo de cuerda.
Poner en una gran olla agua y, cuando está hirviendo, poner el bol dentro y tapar. El agua no debe tapar el bol - debe llegar por la mitad, no mas. Se hace así al baño maria durante 5-6 horas. De vez en cuando hay que añadir agua para que no se quede sin.
Después de este tiempo, se apaga el fuego, se deja enfriar y se quita la cuerda y papel. Se pone de nuevo otra capa de papel vegetal y de aluminio y se ata de nuevo con otra cuerda. Se guarda en una dispensa fresquita. Cada semana se destapa y se riega con un chorro de brandy o ron
Para servir hay que hacerlo de nuevo al vapor durante 2 horas. Justo antes de servir, se rocia con alcohol y se prende fuego (la llama solo tarda un par de minutos en apagarse). Se sirve con salsa de nuez moscada o nata montada con brandy
Consejos y trucos para cocinar Pudin de Navidad ingles:
Si se quiere una versión más crujiente, se puede sustituir la mitad de una de las clases de pasas por avellanas machacadas
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Datos de interés
País:
Inglaterra
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