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Blog de Mis Recetas

Categorías: Cócteles y bebidas

Herbero

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Poco (0-20') Barato Fácil
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Herbero

Normalmente en toda la zona de la montaña de la comarca de La Marina Alta y Alicante hay la costumbre de "Fer herbetes", coger hierbas silvestres del monte. El día de la Ascensión es el típico para salir a buscarlas. Y o bien se secan para todo el invierno para confeccionar tisanas o se utilizan para hacer los famosos herberos, dentro de estos últimos el más famoso es el Herbero de Mariola, una bebida espirituosa alicantina, elaborada por destilación y/o maceración de plantas de la esa zona en alcohol neutro de origen agrícola con una graduación alcohólica entre 22 y 40 %.

Para al elaboración del Herbero de la Sierra de Mariola (cercanías de Alcoy) se utilizan un mínimo de 4 de un conjunto de hierbas entre las que están: hinojo, anís, salvia, manzanilla, poleo, hierba luisa, raíz de cardo santo, ajedrea, zamarrilla, menta piperita, rabo de gato, melisa, agrimonia, hierba de San Guillermo, tomillo, o cantueso.



Herbero

Sobre la receta Herbero:

Valoración:
Nota: 4.0 (1 votos)
921 visitas
Date_add Añadida el 22 Oct 2007
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Espaguetis Herbero de la Sierra de Mariola

Hace años se distribuía un herbero de la Sierra de Mariola que era un digestivo muy potente. En algún restaurante como el famoso Maestral de Alicante lo tenían pero se lo servían a muy pocos clientes, lo tenían reservado, dado que era de una producción artesanal y muy limitada. Las botellas contenías las hierbas dentro, maceradas por el alcohol, la principio, la degustación recordaba a algunas medicinas. Si seguías probándolo, al final te acaba en encantado el brevaje en cuestión. Pero lo mejor era el efecto que tenía en la digestión, si habías hecho una comida pesada con arroz, y todo eso, al final acaba todo digerido sin problemas de pesadez, ni nada. Es una lástima que el verdadero herbero artesanal de mariola no se comercialice mejor, Saludos.

Dijo Recetas-Consum el día 2009-06-04 10:52:43 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Herbero

Es una tisana muy digestiva, a mi me ha ido muy bien.

Dijo Francis el día 2007-10-25 12:46:58 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


Región: Levante
+ recetas de Levante
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Invierno
Edad: Familiar
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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