Risotto morado
Un risotto apetitoso , colorido y saludable.
Ingredientes
-
80 g. arroz arborio
-
1/2 cebolla tierna
-
50 g. espinacas
-
60 g. calabaza roja
-
40 g. lombarda
-
2 cdtas aceite de oliva virgen extra
-
1 chorrito vino blanco seco ( tipo manzanilla)
-
2 cdtas queso parmesano rallado
-
Sal y pmienta
-
Caldo de verduras o agua
Pasos de la receta
-
1
En una sartén con el aceite pochamos la cebolla picada menuda yuna vez tierna agregamos la lombarda en juliana, la calabaza en trocitos y las espinacas troceadas.
-
2
Removemos todo y salpimentamos.
-
3
Vertemos a la sartén el vino y esperamos que se evapore el líquido. Añadimos el arroz a la sartén y seguidamente vamos añadiendo el caldo poco a poco, conforme vaya absorbiéndolo el arroz.
-
4
A punto de terminar la cocción añadimos el queso rallado, removemos y servimos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios