Risotto morado

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 80 g. arroz arborio
  2. 50 g. espinacas
  3. 60 g. calabaza roja
  4. 40 g. lombarda
  5. 1 chorrito vino blanco seco ( tipo manzanilla)
  6. 2 cdtas queso parmesano rallado
  7. Sal y pmienta

Pasos de la receta

  1. 1

    En una sartén con el aceite pochamos la cebolla picada menuda yuna vez tierna agregamos la lombarda en juliana, la calabaza en trocitos y las espinacas troceadas.

  2. 2

    Removemos todo y salpimentamos.

  3. 3

    Vertemos a la sartén el vino y esperamos que se evapore el líquido. Añadimos el arroz a la sartén y seguidamente vamos añadiendo el caldo poco a poco, conforme vaya absorbiéndolo el arroz.

  4. 4

    A punto de terminar la cocción añadimos el queso rallado, removemos y servimos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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